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贅沢長期熟成みそ

商品コード:
HK-03
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天然醸造による長期熟成が生んだ豊かな旨味とコクのある香り

#古式天然醸造 #赤系中辛口

人工的に加温しない、自然任せの「天然醸造」で熟成させたみそです。中央アルプスと南アルプスに抱かれた信州・伊那谷の自然環境がつくりだす、しっかりとした熟成味と豊かなコクが特徴です。
通常商品とは異なり、約1年間にわたって長期熟成させるため、少しずつゆっくりと発酵が進みます。素材の良さと麹菌・酵母菌の働きが長い時間をかけて存分に発揮され、自然がつくりだす複雑な味わいのハーモニーをお楽しみいただけます。
長期間の熟成中も品質を保つため、昔ながらの設計で塩分は高めになっており、芳醇な香りと、満足度の高い凝縮された旨味をガツンと味わえるみそです。
みそ汁ではどんな具材にも合いますが、特に豚汁など味の濃い具材とも相性がよく、まとまりのある旨味を感じられます。

【みそ汁での味わい】
凝縮された旨味をガツンと味わえる

【その他に】
肉や魚を漬ける際に使うとしっかり味がなじみます

【特徴】
熟成した香りとコクがクセになる度 ★★★
深い色味に自然の神秘を感じる度 ★★★


贈り物に喜ばれる2個セット品、3種アソート品もございます。



原材料名 大豆(輸入)、米、食塩
内容量 650g

栄養成分表示(100g当り)※推定値

エネルギー 190kcal たんぱく質 10.5g 脂質 5.5g
炭水化物 24.5g 食塩相当量 12.7g

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