よくある質問

お買い物に関して

キャンセル・変更はできますか？

食品という商品の性質上、お客様のご都合による返品や交換はお受けできません。予めご了承ください。

品質管理には十分注意しておりますが、万が一ご注文の商品と違う商品が届いた場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、大変恐れ入りますが到着日から4日以内にご連絡ください。

お召し上がりになってしまった場合や捨ててしまった場合、ご対応出来かねる事もございます。少しでも「おかしいな？」という時は箱ごと保存して、すぐにご連絡下さい。

お支払いに関して

代金の支払い方法はどんな種類がありますか？

クレジットカード・代金引換があります。

クレジットカードで利用できるカードは何ですか？

使えるカードの種類は以下となっております。
JCB/VISA/Master/AMEX/Diners

お届けに関して

送料はいくらですか？

全国一律送料600円（税込660円）です。

※一箇所の送付先につき4,000円（税込4,320円）以上お買い上げの場合は、送料無料となります

商品はいつ届きますか？

代金決済後、宅配便にて３日～２週間でお届けします。
（商品の在庫状況によって配達日が異なります）

全国配送は可能ですか？

全国配送可能です。

※離島・一部地域お届けできない場合があります。
※天候・交通事情などにより、延着する可能性がありますのでご了承下さい。
※海外への発送は承っておりません。

配達日、配達時間の指定はできますか？

注文画面STEP2の下の方にお届け希望日時が入力できます。

※注文日より10営業日以降でご指定ください。

のし・ギフト包装はできますか？

のしまたはギフト包装については、ショッピングカートの「お届け先に関するご希望」欄でご指定いただけます。
※ご注文者様とお届け先様が異なる場合、納品書等金額のわかるものはお入れしておりません。

ギフトの場合、納品書・請求書は同梱されるのでしょうか？

ご注文主様とお届け先様が異なる場合「ギフト扱い」とさせて頂き、請求書や納品書などの金額の分かる物は同梱されません。

製品に関して

賞味期限が切れたみそは食べても大丈夫ですか？

みそは発酵食品ですので、賞味期限が過ぎてもご使用できなくなるわけではございませんが、風味に変化が生じてしまいますので、期限内にご使用頂きますことをお願いいたしております。

賞味期限について
賞味期限は製品本来の美味しさを味わっていただける期間という意味で設定しており、期限を過ぎても腐敗や変敗の恐れはございません。

みその色が濃くなってしまいましたが、悪くなってしまったのでしょうか？

みそは保存により、色が濃くなりますがそのまま、お召し上がり頂いても安全性には問題ございません。

みその色が変わる理由
みその色が濃くなったのは、みそ中の糖とアミノ酸などが反応して起こる褐変（メイラード反応）によるものです。褐変はみその熟成中にも起こっているもので、赤みそと白みその色の違いの要因でもあります。一般に温度が高いほど、また同温度であれば、保存期間が長いほど、色が濃く(赤く)なっていきます。（味噌の褐変でできる成分は抗酸化性が高く、身体に良いとの報告もあります。）

家庭での上手な保存方法は？

みそは温度が高い場所で保管すると、風味が損なわれる場合がありますので、冷蔵庫で保存されることをお勧め致します。また、冷凍庫※1）で長期保存することもできます。開封後は味噌の表面をラップで覆う※2）と、風味の劣化を防ぐことができます。

※1 通常みそは、冷凍庫に入れても凍りませんので、冷凍庫から出してそのまま使用しても問題ありません。
※2 空気に触れると風味が変化しやすい傾向がありますので、表面をラップで覆うと風味の変化を少なくすることが出来ます。

みそに白いカビのようなものができてしまいましたが、食べても大丈夫でしょうか？

みそを開封して長く置くと、まれに表面に白いカビのようなものが発生することがありますが、取り除けばご使用頂けます。

白いカビのようなもの
これは産膜酵母というみそ造りにとって大切な酵母と同類のもので、無害です。しかしながら、みその香味は損なわれますので、もし発生したらその部分を取り除いて使用してください。これとは別にみその表面や内部に白い結晶ができることがありますが、これは大豆のたんぱく質が分解してできたチロシンというアミノ酸が結晶したものですので、ご安心ください。