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こだわり

ハナマルキのこだわり、それは「素材とモノ作りを大切にしていく」こと

ハナマルキのこだわり、それは「素材とモノ作りを大切にしていく」こと

「しっかり向き合えば応えてくれる。」
味噌づくりの面白さを知っているからこそ、私たちは素材を吟味し、技術を伝承していくのです。
そして、みそ作りは「発酵」という素晴らしい自然の知恵によって生み出されます。
つまり、味噌は自然から我々への贈り物なのです。

信州の地に育まれてきたハナマルキ

信州の地に育まれてきたハナマルキ

美味しい水、澄んだ空気。味噌をつくる為の環境は私たち人間にとっても大切なものです。
「安全でより高品質な味噌作りを進めながら、環境との共生を図りたい。」
ハナマルキの伊那工場はこうしたテーマのもとに生まれました。
中央アルプスに抱かれ、南アルプスを望む、自然あふれる地で今日もハナマルキのお味噌は生まれています。

こだわり製品

こだわり製品

ハナマルキのこだわり商品は、「伝統」と「天恵」が生み出す「唯一無二」の味噌です。
昔ながらの製法であったり、国産原料の具材を選定したおみそ汁など、どこか懐かしく、味わい深い逸品です。

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